مذاکرات اپل و اوپنایآی برای استفاده از هوش مصنوعی جدیتری می‌شود
بلومبرگ به نقل از منابع آگاه میگوید شرکت اپل مذاکرات تازهای را با استارتآپ هوش…
۸ اردیبهشت ۱۴۰۳
فناوری به سفره‌ها رسید، تاثیر نوآوری‌های تکنولوژی در صنعت موادغذایی
۱۰ فروردین ۱۴۰۳
زمان مطالعه : ۱۵ دقیقه
تاریخ به‌روزرسانی: ۲۶ اسفند ۱۴۰۲
ورود فناوری به صنعت موادغذایی موج بی‌سابقه‌ای از نوآوری را تسریع کرده و شیوه تولید، پردازش، توزیع و مصرف موادغذایی را متحول کرده است. از کشاورزی تا سفره غذا، فناوری در هر جنبه‌ای از زنجیره تامین موادغذایی، لجستیک، پایداری، ایمنی و دسترسی نفوذ داشته است. بلاک‌چین، کشاورزی دقیق، اتوماسیون و هوش مصنوعی از جمله فناوری‌هایی است که فرآیند تولید تا عرضه محصولات غذایی را تحت تاثیر قرار داده است. نقش فناوری تنها به تولید محدود نمانده است و نحوه خریدار مشتریان را نیز تغییر داده است. برآورد شده است که تجارت الکترونیکی خرده‌فروشی موادغذایی تا سال ۲۰۲۵ به ۱.۴ تریلیون دلار برسد.
به گزارش پیوست، راحتی، شفافیت، دسترسی سریع، امکان نظارت و شخصیسازی شدن فرآیند خرید از دلایل محبوبیت روی آوردن به این شیوه خرید محصولات موادغذایی است. با ورود فناوری به صنعت موادغذایی و خودکارسازی بسیاری از امور نگرانی‌هایی در رابطه با از بین رفتن مشاغل و نقش داده‌های کاربران پیش آمده است.
فناوری، نقش اصلی دگرگونی تغییرات صنعت موادغذایی
نقش فناوری در صنایع غذایی مهم و دگرگون‌کننده است. با ورود فناوری به ساختار صنعت موادغذایی، زنجیره ارزش غذایی از تولید تا مصرف شامل تغییرات چشمگیری شده است. در مرحله تولید نیز فناوری به افزایش کیفیت، کاهش ضایعات و تولید بیشتر کمک کرده است. استفاده از ماشین‌آلات و تجهیزات پیشرفته، کشاورزی دقیق و تکنیک‌های نوین مانند کشت بافت و مهندسی ژنتیک همگی نقش مثبتی در فرآیند تولید دارد. در بخش فرآوری، فناوری به حفظ ارزش غذایی، افزایش ماندگاری و تنوع‌بخشی به محصولات کمک می‌کند. تکنیک‌های نوین فرآوری مانند پاستوریزاسیون، استریلیزاسیون، انجماد و بسته‌بندی جدید موجب حفظ کیفیت و سلامت موادغذایی در طولانی مدت می‌شود. توزیع به‌روش‌های فناورانه به بهبود سیستم‌های لجستیک، ردیابی و کنترل محصول کمک می‌کند.
فناوری بلاک‌چین، اینترنت اشیاء، رباتیک و اتوماسیون، فرآوری با فشار بالا و هوش مصنوعی از اصلی‌ترین فناوری‌های مورد استفاده در ساختار صنعت موادغذایی است. هوش منصوعی در میان دیگر پیشرفتهای تکنولوژیکی اخیر، در ساختار صنایع غذایی ادغام شده است و قابلیت‌های دگرگون‌کننده را در بهینه‌سازی فرآیندهای تولید، افزایش ایمنی موادغذایی و شخصیسازی تجربیات مصرف‌کننده از طریق تجزیه و تحلیل داده‌ها و مدل‌سازی پیش‌بینی ارائه می‌دهد. در آینده، هوش مصنوعی به نوآوری، امکان کشاورزی پایدار، بهبود کارایی زنجیره تامین، و توسعه راه حل های تغذیه شخصی متناسب با نیازها و ترجیحات فردی ادامه خواهد داد. طبق مطالعات Markets and Markets پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۵ ارزش هوش مصنوعی در صنعت موادغذایی به ۳۵.۵ دلار برسد.
فناوری‌های موثر در صنعت غذایی
کشاورزی دقیق، تولید موادغذایی پایدار، فرآوری و ساخت موادغذایی، مدیریت زنجیره تامین، تضمین ایمنی و کیفیت موادغذایی و شخصیسازی تعامل مصرف‌کننده از جمله عوامل موثر فناوری در صنعت غذایی است.
کشاورزی دقیق
کشاورزی دقیق رویکردی است که از فناوری‌های پیشرفتهای مانند GPS، هواپیماهای بدون سرنشین، حسگرها و تجزیه و تحلیل داده‌ها برای بهینه‌سازی شیوه‌های کشاورزی استفاده می‌کند.
تکنیک‌های آبیاری و کوددهی دقیق عملکرد محصول را به حداکثر می‌رساند در حالی که استفاده از منابع را کاهش داده و به کشاورزی پایدار کمک می‌کند. نظارت از راه دور، ارزیابی سلامت محصول، تشخیص آفات و پیش‌بینی عملکرد را در زمان واقعی امکان‌پذیر می‌کند و کشاورزان را برای تصمیم‌گیری مبتنی بر داده‌ها توانمند می‌سازد.
تولید موادغذایی پایدار
فناوری، جایگزینی منابع پروتئینی مانند گوشت‌های گیاهی و آزمایشگاهی را تسهیل کرده و نگرانی‌های زیست محیطی و مسائل مربوط به امنیت غذایی را تاحدی برطرف می‌کند. کشاورزی عمودی و هیدروپونیک با استفاده از محیط‌های کنترل شده و اتوماسیون برای تولید محصولات زراعی کارآمد نیاز به زمین و آب را کاهش می‌دهد. راه‌حل‌های کشاورزی هوشمند مجهز به اینترنت اشیاء، پارامترهای محیطی را کنترل و امکان نظارت دقیق بر شرایط و به حداقل رساندن ضایعات را میسر می‌کند.
فرآوری و ساخت موادغذایی
با ورود اتوماسیون و رباتیک به صنعت غذایی عملیات پردازش موادغذایی ساده‌تر انجام می‌شود. در نتیجه این ساده‌سازی بهره‌وری، ثبات و ایمنی موادغذایی افزایش می‌یابد. فناوری‌های پیشرفته فرآوری موادغذایی مانند پردازش با فشار بالا (HPP) و تصفیه پلاسمای سرد، کیفیت غذا را بدون نیاز به گرمای بیش از حد یا مواد افزودنی حفظ می‌کند. فناوری بلاک‌چین ردیابی و شفافیت را در زنجیره تامین تسهیل کرده و سبب می‌شود مصرف‌کنندگان فرآیند تولید غذای خود را از مزرعه تا میز ردیابی کنند.
مدیریت زنجیره تامین
تجزیه و تحلیل پیش‌بینی‌کننده و هوش مصنوعی، مدیریت موجودی، پیش‌بینی تقاضا و تدارکات را بهینه می‌کند. این روش تحلیل همچنین هدر رفت غذا را کاهش داده و تحویل به‌موقع را تضمین می‌کند. سیستم‌های مانیتورینگ زنجیره سرد یکپارچگی کالاهای فاسد شدنی را در طول حمل‌و‌نقل حفظ کرده، عمر مفید را افزایش می‌دهد و از فاسد شدن موادغذایی جلوگیری می‌کند. اپلیکیشن و پلتفرم‌های آنلاین مربوط به این حوزه با یکپارچه‌سازی همکاری و ارتباط بین سهامداران شفافیت و کارایی را تقویت می‌کند. تضمین ایمنی و کیفیت موادغذایی: فناوری حسگر، آلاینده‌ها، پاتوژن‌ها و مواد تقلبی را در موادغذایی شناسایی می‌کند و امکان ارزیابی سریع و دقیق کیفیت را فراهم می‌آورد. سیستم‌های مبتنی بر بلاک‌چین سوابقی از داده‌های ایمنی موادغذایی ایجاد می‌کند و قابلیت ردیابی و پاسخگویی را در سراسر زنجیره تامین افزایش می‌دهد. مدل‌سازی پیش‌بینی‌کننده مبتنی بر هوش مصنوعی، خطرات و آسیب‌پذیری‌های بالقوه را در فرآیندهای تولید غذا شناسایی می‌کند و به‌طور پیشگیرانه خطرات را کاهش می‌دهد.
تعامل و شخصیسازی مصرف کننده
پلتفرم‌های دیجیتالی و برنامه‌های کاربردی تلفن همراه با امکان دسترسی مشتریان به به اطلاعات تغذیه‌ای، هشدارهای آلرژی‌زا و بررسی محصول باعث می‌شود تا انتخاب‌های آن‌ها آگاهانه و سالم باشد.
خدمات تغذیه شخصیسازی شده از هوش مصنوعی و آزمایشات ژنتیکی برای تنظیم توصیه‌های غذایی بر اساس پروفایل‌ها و اولویت‌های سلامت فردی استفاده می‌کند.
فناوری‌های واقعیت افزوده (AR) و واقعیت مجازی (VR) تجربه خرید را بهبود می‌بخشد و امکان تجسم و آموزش فراگیر محصول را فراهم می‌آورد.
به‌طور کلی فناوری به محرکی ضروری برای نوآوری و تحول در صنایع غذایی تبدیل شده است. ابزار دیجیتالی و انواع فناوری‌های به‌کار رفته در صنعت غذایی در حال تغییر شیوه‌های سنتی و ارائه فرصت‌های جدیدی برای رشد و توسعه پایدار است. از افزایش بهره‌وری کشاورزی تا اطمینان از ایمنی موادغذایی و شخصیسازی تجارب مصرف کننده، تاثیر فناوری در تمام جنبه‌های زنجیره تامین موادغذایی بازتاب می‌یابد. استقبال از پیشرفتهای فناوری نه تنها برای برآوردن نیازهای در حال رشد و متغیر جمعیت اهمیت دارد بلکه برای ایجاد یک سیستم غذایی انعطاف‌پذیرتر، عادلانه‌تر و مغذی‌تر برای آینده نیز ضروری است.
مزایا و معایب
در این بخش به مزایا و معایب ورود فناوری به صنعت موادغذایی پرداخته شده است.
مزایا
افزایش کارایی: فناوری با ساده‌سازی فرآیندهای مختلف در تولید موادغذایی منجر به افزایش کارایی و بهره‌وری می‌شود. سیستم‌های خودکار و رباتیک نیاز به انجام کار دستی را به حداقل رسانده و زمان پردازش را کاهش داده است. در نتیجه، بازدهی بیشتر با حداقل منابع در این شیوه ممکن می‌شود. بررسی‌ها حاکی از آن است که تا سال ۲۰۲۵ ارزش رباتیک در صنعت موادغذایی به ۱.۶ میلیارد دلار برسد.
کیفیت و ایمنی پیشرفته: ابزارهای دیجیتالی و فناوری‌های پردازش پیشرفته به حفظ و بهبود کیفیت و ایمنی محصولات غذایی کمک می‌کند. حسگرها، سیستم‌های تصویربرداری و تجزیه و تحلیل داده‌ها، آلاینده‌ها، عیوب و عوامل بیماری‌زا را شناسایی می‌کند و با رعایت استانداردهای سلامت تا حد زیادی سعی در عرضه محصولات سالم و باکیفیت دارد.
پایداری: فناوری با بهینه‌سازی استفاده از منابع، کاهش ضایعات و به‌حداقل رساندن اثرات زیست محیطی، شیوه‌های کشاورزی پایدار را ترویج می‌دهد. تکنیک‌های کشاورزی دقیق، مانند آبیاری و کوددهی هدفمند موجب صرفه‌جویی آب و کاهش وروردی‌های شیمیایی می‌شود. در حالی که کشاورزی عمودی و کشاورزی محیط کنترل‌شده، از فضا به‌طور موثر استفاده می‌کند و نیاز به آفت‌کش‌ها را کاهش می‌دهد.
قابلیت ردیابی و شفافیت: ابزارهای دیجیتالی قابلیت ردیابی و شفافیت را در سراسر زنجیره تامین موادغذایی امکان پذیر می‌کند. برای مثال، فناوری بلاک‌چین، سوابق تغییرناپذیری از مبدأ، پردازش و توزیع محصول ایجاد کرده و به مصرف‌کنندگان این قابلیت را ارائه می‌دهد که صفر تا صد مرحله تولید و عرضه غذا را بررسی کند.
زمان ماندگاری و نگهداری بهبود یافته: فناوری‌های پیشرفته پردازش موادغذایی، مانند پردازش با فشار بالا و درمان با پلاسمای سرد به افزایش ماندگاری غذاهای فاسد شدنی بدون به‌خطر انداختن کیفیت یا ارزش غذایی کمک می‌کند. این فناوری‌ها طراوت، طعم و بافت غذا را حفظ می‌کند و در عین حال نیاز به نگهدارنده‌های شیمیایی را کاهش می‌دهد.
مدیریت زنجیره تامین بهینه: فناوری مدیریت زنجیره تامین بهتر را از طریق تجزیه و تحلیل داده‌ها، مدل‌سازی پیش‌بینی و نظارت در زمان واقعی امکان پذیر می‌کند. شرکت‌ها می‌توانند سطح موجودی را بهینه کنند، میان موجودی و مازاد موجودی تعادل برقرار کنند و با ساده‌سازی لجستیک منجر به بهبود کارایی و صرفه‌جویی در هزینه شوند.
مشارکت مشتری و شخصیسازی: پلتفرم‌های دیجیتالی امکان مشارکت بیشتر مصرف‌کننده و تجربیات شخصیسازی شده را فراهم می‌کند. مصرف‌کنندگان می‌توانند به اطلاعات تغذیه‌ای، هشدارهای آلرژن‌ها و بررسی‌های محصول دسترسی داشته باشند و انتخاب‌های آگاهانه‌تری در مورد ترجیحات غذایی و نیازهای غذایی خود اتخاذ کنند.
معایب
با وجود مزایای نام برده، برخی از معایب مرتبط با استفاده از فناوری در تولید موادغذایی نیز وجود دارد:
هزینههای اولیه بالا: پیاده‌سازی فناوری در تولید موادغذایی اغلب به سرمایه‌گذاری اولیه قابل توجهی در زیرساخت‌ها، تجهیزات و آموزش نیاز دارد. تولیدکنندگان در مقیاس کوچک ممکن است به دلیل هزینههای اولیه بالا با موانعی برای پذیرش مواجه شوند.
وابستگی به فناوری: اتکای شدید به فناوری می‌تواند وابستگی‌ها و آسیب‌پذیری‌هایی را در سیستم تولید موادغذایی ایجاد کند. نارسایی‌های فنی، تهدیدات امنیت سایبری یا اختلال در زنجیره تامین به‌طور بالقوه می‌تواند فرآیندهای تولید و توزیع موادغذایی را مختل کند.
تغییر شغلی بالقوه: اتوماسیون و رباتیک در تولید موادغذایی ممکن است منجر به جابه‌جایی شغل برای کارگران کم‌مهارت به‌ویژه در کارهای دستی شود. در حالی که فناوری کارایی را بهبود می‌بخشد، ممکن است بیکاری و نابرابری‌های اجتماعی و اقتصادی در جوامع خاص را فراهم آورد.
نگرانی‌های اخلاقی: استفاده از فناوری در تولید موادغذایی باعث ایجاد نگرانی‌های اخلاقی مرتبط با مهندسی ژنتیک، حیات حیوانات و پایداری محیط زیست شده است. منتقدان استدلال می‌کنند که برخی فناوری‌ها، مانند ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی (GMOs) یا شیوه‌های کشاورزی فشرده، ممکن است پیامدهای منفی برای سلامت، تنوع زیستی و زندگی حیوانات داشته باشد.
خطرات حفظ حریم خصوصی و امنیت داده: ابزارها و پلتفرم‌های دیجیتالی که در تولید موادغذایی استفاده می‌شود، حجم وسیعی از داده‌ها را جمع‌آوری و پردازش می‌کند. در این باره افکار عمومی نگران حریم خصوصی و امنیت داده‌ها است. شرکت‌ها باید اقدامات قوی حفاظت از داده‌ها را برای حفاظت از اطلاعات حساس و کاهش خطر نقض داده‌ها یا دسترسی غیرمجاز اجرا کنند.
اتکای بیش از حد به نهاده‌های شیمیایی: در حالی که فناوری می‌تواند استفاده از نهاده‌های شیمیایی در کشاورزی را از طریق تکنیک‌های دقیق کاهش دهد، خطر اتکای بیش از حد به برخی مواد شیمیایی کشاورزی مانند آفت‌کش‌ها و کودها وجود دارد. استفاده نادرست یا استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی می‌تواند منجر به آلودگی محیط زیست، تخریب خاک و اثرات منفی بر سلامت انسان شود.
دسترسی نابرابر و شکاف دیجیتالی: همه تولیدکنندگان به دلیل وجود عواملی مانند هزینههای بالا، تامین مشکل زیرساخت و لزوم بهره‌مندی از تخصص فنی، دسترسی یکسانی به فناوری ندارند. شکاف دیجیتالی ممکن است اختلافات بین مزارع صنعتی در مقیاس بزرگ و کشاورزان خرده مالک را تشدید و فرصت‌ها را محدود کند.
ورود فناوری در صنایع غذایی واکنش‌های متفاوتی را از سوی مشتریان و مصرف‌کنندگان برانگیخته است. در حالی که برخی از پیشرفتهای فناوری به دلیل راحتی، شفافیت و تجربیات شخصی‌شده‌ای که ارائه می‌شود استقبال می‌کنند، برخی دیگر نگرانی‌های خود را در مورد معایب احتمالی مانند از دست دادن فرهنگ غذایی سنتی، مسائل حریم خصوصی و پیامدهای سلامتی بروز می‌دهند
نگاه مصرف‌کنندگان از کدام زاویه است؟
مشتریان نسبت به این تغییرات به‌وجود آمده دیدگاه‌های متفاوتی دارند. بسیاری این تغییر را مثبت می‌دانند و تعدادی نیز نسبت به این تغییر خوش‌بین نیستند.
در ادامه به عمده‌ترین دیدگاه‌های مشتریان به ورود فناوری به صنعت موادغذایی پرداخته شده است.
راحتی و دسترسی
بسیاری از مصرف‌کنندگان از راحتی و دسترسی‌ای که فناوری در صنایع غذایی برای آن‌ها رقم زده است رضایت دارند. پلتفرم‌های تحویل آنلاین غذا، برنامه‌های کاربردی موبایل و سیستم‌های سفارش دیجیتالی به مشتریان این امکان را می‌دهد که با کلیک یک دکمه به طیف گسترده‌ای از گزینه‌های غذا دسترسی داشته باشند و در زمان، انرژی و هزینه‌ها صرفه‌جویی کنند.
شفافیت و اطلاعات
فناوری، شفافیت و دسترسی بیشتر به اطلاعات مربوط به محصولات غذایی را امکان پذیر می‌کند. مصرف‌کنندگان می‌توانند از برنامه‌های تلفن همراه استفاده کنند یا کدهای QR را اسکن کنند تا درباره منشأ، مواد تشکیل دهنده، محتوای تغذیه‌ای و روش‌های تولید غذایی که خریداری می‌کند، اطلاعات به‌دست آورند.
شخصیسازی و سفارشی‌سازی
ابزارها و پلتفرم‌های دیجیتالی فرصت‌هایی را برای تجربه‌های غذایی شخصی‌شده و سفارشی‌شده ارائه می‌دهد. از برنامه‌های تغذیه شخصی گرفته تا کیت‌های غذای مناسب و توصیه‌های دستور پخت، مصرف‌کنندگان می‌توانند از فناوری برای تعیین اولویت‌ها، آگاهی از محدودیت‌ها و تلاش برای رسیدن به اهداف سلامتی منحصر به‌فرد خود استفاده کنند.
افزایش ایمنی و کیفیت موادغذایی
مصرف‌کنندگان به نقش فناوری در افزایش ایمنی موادغذایی و تضمین کیفیت اهمیت می‌دهند. فناوری‌های پردازش پیشرفته، حسگرهای اینترنت اشیاء و سیستم‌های ردیابی مبتنی بر بلاک‌چین، اطمینان خاطر را فراهم می‌کند که محصولات غذایی با استانداردهای ایمنی دقیق مطابقت دارد و در سراسر زنجیره تامین تحت اقدامات کنترل کیفیت سخت‌گیرانه قرار می‌گیرد.
نگرانی در مورد حفظ حریم خصوصی و امنیت داده
علی‌رغم مزایا، برخی از مصرف‌کنندگان نگرانی‌های خود را در مورد حفظ حریم خصوصی و امنیت داده‌های مربوط به استفاده از فناوری در صنایع غذایی ابراز می‌کند. جمع‌آوری و به اشتراک‌گذاری داده‌های شخصی از طریق برنامه‌های تلفن همراه یا پلتفرم‌های آنلاین سوالاتی را در مورد حریم خصوصی داده‌ها، رضایت و سوء‌استفاده احتمالی از اطلاعات توسط شرکت‌ها یا اشخاص ثالث ایجاد می‌کند.
تاثیر بر فرهنگ غذایی سنتی
گسترش فناوری در صنایع غذایی نگرانی‌هایی را در مورد تاثیر آن بر فرهنگ غذایی سنتی و میراث آشپزی ایجاد کرده است. برخی از مصرف‌کنندگان نگران هستند که افزایش برنامه‌های تحویل فست‌فود و دستگاه‌های پخت خودکار ممکن است مهارت‌های پخت و پز سنتی، وعده‌های غذایی خانوادگی و شیوه‌های غذایی فرهنگی را از بین ببرد.
پیامدهای سلامتی
در حالی که فناوری ابزارهایی برای ردیابی تغذیه و مدیریت ترجیحات غذایی ارائه می‌دهد. برخی از مصرف‌کنندگان نگرانی‌هایی را در مورد تاثیر بالقوه آن بر سلامتی مطرح می‌کنند. پلتفرم‌های دیجیتالی ممکن است عادات غذایی ناسالم مانند مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده را ترویج دهند و همچنین از طریق خدمات ارائه غذای راحت‌محور به سبک زندگی بی‌تحرک منجر شود.
شکاف دیجیتالی و محدودیت دسترسی
دسترسی به فناوری در صنایع غذایی در همه گروه‌های جمعیتی، اجتماعی و اقتصادی یکسان نیست. شکاف دیجیتالی ممکن است نابرابری‌ها را در دسترسی به گزینه‌های غذایی سالم، اطلاعات تغذیه‌ای و خدمات سفارش آنلاین تشدید کند، به‌ویژه در جوامع محروم با اتصال اینترنت محدود یا سواد فناوری.
به طور کلی، دیدگاه‌های مصرف‌کنندگان در مورد فناوری در صنایع غذایی چندوجهی است که این موضوع منعکس‌کننده تعادل بین مزایای راحتی، شفافیت و شخصیسازی فرآیند خرید و نگرانی در مورد حریم خصوصی، تأثیر فرهنگی و پیامدهای سلامتی است. پرداختن به این دیدگاه‌های متنوع مستلزم همکاری میان ذی‌نفعان، از جمله شرکت‌های موادغذایی، سیاست‌گذاران و گروه‌های حمایت از مصرف‌کننده است تا اطمینان حاصل شود که نوآوری‌های فناوری در صنعت غذا با ترجیحات، ارزش‌ها و رفاه مصرف‌کننده همسو است.
سبدی از جنس تکنولوژی
یکی دیگر از تاثیرات فناوری بر صنعت موادغذایی خرید آنلاین این محصولات است. پلتفرم‌های دیجیتالی، وبسایت‌ها، اپلیکشین‌ها و بازارهای آنلاین بسترهای خرید و استفاده از موادغذایی است. تغییر رفتار مردم از خرید سنتی به شیوه آنلاین به‌قدری گسترده و فراگیر است که تجارت الکترونیکی خرده‌فروشی موادغذایی در سال ۲۰۲۱ به مبلغ ۸۳۵ میلیارد دلار رسید و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۵ این عدد ۱.۴ تریلیون دلار برسد.
دلایل محبوبیت و کاربرد گسترده خرید آنلاین موادغذایی
راحتی: فناوری، خرید موادغذایی را در خانه یا در حال حرکت برای مصرف‌کنندگان آسان‌تر کرده است. تنها با چند کلیک یا ضربه، مشتریان می‌توانند طیف گسترده‌ای از محصولات را مرور کنند، سفارش دهند و تحویل را در زمان مناسب خود برنامه‌ریزی کنند. این فاکتور راحتی منجر به تغییر قابل توجهی در رفتار مصرف‌کننده شده است، به‌طوری که افراد بیشتری برای صرفه‌جویی در وقت و ساده کردن تجربه خرید موادغذایی، خرید آنلاین غذا را انتخاب می‌کنند.
شخصی سازی: استفاده از فناوری در پلتفرم‌های دیجیتالی برای ارائه توصیه‌های شخصی و تجارب خرید مناسب بر اساس ترجیحات مشتری، خریدهای گذشته و سابقه مرور است. با تجزیه و تحلیل داده‌هایی مانند ترجیحات غذایی، عادات آشپزی و اطلاعات جمعیت شناختی، خرده‌فروشان آنلاین موادغذایی می‌توانند پیشنهادات محصول شخصی، برنامه‌های غذایی و پیشنهادات ویژه را تنظیم کنند و رضایت و وفاداری مشتری را افزایش دهند.
دسترسی: فناوری با حذف موانع جغرافیایی و گسترش دسترسی خرده‌فروشان موادغذایی فراتر از فروشگاه‌های فیزیکی، دسترسی به غذا را آسان کرده است. خرید آنلاین غذا به مصرف‌کنندگان در مناطق دورافتاده یا محروم امکان دسترسی به طیف متنوعی از محصولات و اقلام را می‌دهد که ممکن است در محل سکونت آن‌ها موجود یا در دسترس نباشد. این افزایش دسترسی، مصرف‌کنندگان را قادر می‌سازد تا انتخاب‌های آگاهانه‌ای داشته باشند و به طیف گسترده‌تری از گزینه‌های غذایی، بدون توجه به موقعیت مکانی آن‌ها دست بیابند.
شفافیت و اطلاعات: پلتفرم‌های دیجیتال دسترسی به اطلاعات دقیق محصول، برچسب‌های تغذیه‌ای و نظرات کاربران را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهد و آن‌ها را قادر می‌سازد تا در مورد غذایی که خریداری می کنند تصمیمات آگاهانه بگیرند.
تاثیر اجتماعی و توصیه‌ها: رسانه‌های اجتماعی و بازاریابی دیجیتالی نقش بسزایی در شکل دادن به رفتار مصرف‌کننده و تاثیرگذاری بر تصمیمات خرید در خرید آنلاین غذا دارد. از طریق رسانه‌های اجتماعی، مصرف‌کنندگان می‌توانند محصولات غذایی جدید، دستورالعمل‌ها و روندهای به اشتراک گذاشته شده توسط تاثیرگذاران، دوستان و برندها را کشف کنند. محتوا، نظرات و توصیه‌های تولید شده توسط کاربر به احساس اعتبار اجتماعی کمک می‌کند و باعث ایجاد تعامل و انگیزه خرید در بین مصرف‌کنندگان می‌شود.
به طور کلی، تاثیر فناوری بر رفتار مشتری و نحوه خرید غذا به‌صورت آنلاین با راحتی، شخصیسازی، دسترسی، شفافیت و تأثیر اجتماعی مشخص می‌شود. همانطور که تکنولوژی به تکامل خود ادامه می دهد، انتظار می رود خرید آنلاین غذا به طور فزاینده ای در روال روزانه مصرف کنندگان ادغام شود و آینده خرده‌فروشی و مصرف موادغذایی بیشتر تحت تاثیر قرار خواهد داد.
ارسال دیدگاه