تو را دوست دارم چون نان و نمک *

این روزها تقریباً همه چیز سر و شکل تازه‌ای گرفته است. رونق گرفتن فناوری و توسعه آن در زندگی مردم باعث شده جنبه‌های زندگی به دو مدل سنتی و مدرن تقسیم شوند. شاید خرید کالا و پرداخت قبض‌ها از طریق اینترنت برای همه جا افتاده باشد اما خبر جدید اینکه امروز قرار است حتی نان ‌گرفتن هم به شیوه مدرن و از طریق اینترنت انجام شود. همه ما حداقل یک بار تجربه خرید نان از نانوایی را داشته‌ایم و بسیاری از ما نان‌ گرفتن و ایستادن در صف را هر روز تجربه می‌کنیم. اما سرعت گرفتن زندگی انگیزه‌ای شده تا یک استارت‌آپ جدید پا بگیرد که نان گرفتن را هم برای کاربران خود راحت کند. داستان از آنجا آغاز می‌شود که شما با ثبت‌نام در سایت یا اپلیکیشن «بقچه» می‌توانید نان را از نانوایی نزدیک محل خود بخرید و گرم و تازه تحویل بگیرید. نان غذای اصلی یا قوت غالب بسیاری از ایرانیان است. در واقع این پای ثابت سفره، برای بسیاری از ما بیش از یک غذای صرف است که به‌رغم ارزان بودن حرمت خاصی برای آن قائلیم. ما نان را همان‌طور که می‌خریم، معمولاً بدون بسته‌بندی سر سفره می‌گذاریم و می‌خوریم و پاک بودن آن برایمان اهمیت زیادی دارد. این مساله از دید تیم بقچه پنهان نمانده است. علیرضا اسکندری بنیانگذار جوان بقچه در این‌باره می‌گوید:«نان غذایی است که همان‌گونه که خریداری می‌شود خورده می‌شود. یعنی شست‌وشو، پخت و پز یا بسته‌بندی در کار نیست. به همین دلیل پاکیزگی و بسته‌بندی درست برای ما اهمیت زیادی دارد.» برای اینکه داستان آغاز بقچه را پی بگیریم کمی به عقب برمی‌گردیم. زمانی که علیرضا اسکندری و دوستانش در امیرآباد، محلی نزدیک دانشگاه تهران و در خانه یکی از دوستان‌شان تصمیم گرفتند ایده رساندن نان به دست مردم را پیاده کنند. آنها با پخش آگهی روی کاغذ و تبلیغاتی از این...