۱۰ بهمن ۱۴۰۳
آیا رستورانها و مشتریان از پشت پرده برخی از برندهای موجود در اسنپفود آگاه هستند؟ حرکت در زنجیره و رقابت نابرابر میان رستورانها
توسعه اقتصاد پلتفرمی و پیدایش پلتفرمهای بزرگی که امکان ورود به زنجیرههای دیگر را دارند، یکی از چالشهای سالهای اخیر عمده نهادهای تنظیمگر جهانی از آمریکا و چین گرفته تا اتحادیه اروپا بوده است. این پلتفرمها به دلیل آنکه عمده سهم یک بازار را به دست میآورند، تنها گزینه کاربران تجاری برای فعالیت اینترنتی هستند و تقریباً قدرت چانهزنی در برابر پلتفرم بزرگ را ندارند. به همین دلیل تلاش رگولاتورهای بینالمللی مانند کمیسیون اروپا آن بوده که تا جای ممکن بازار را برای کاربران تجاری و فروشندگان شفاف و آشکار کنند. در ایران نیز پس از گذشت چند سال از ورود گروه اسنپ به حوزه سفارش آنلاین غذا، اخیراً این گروه با تاسیس شرکتی جدید به نام نوین مائده اطلس با نام تجاری اسنپکیچن به حوزه تهیه و توزیع غذا نیز وارد شده است. بنا بر شواهد، ماجرا از این قرار است که این شرکت، با ایجاد بالغ بر ۱۷ برند مختلف اقدام به تهیه غذا میکند که برخی از این برندها در قالب همکاری مشترک با برندهای تهیه غذا و برخی نیز کاملاً مستقل و ذیل این شرکت فعالیت میکنند و از تهیه تا توزیع غذا بر عهده اسنپکیچن است. از جمله این برندها میتوان به چلوپز، لانچباکس، خوانچه، یلقه، گریلگایز و هپیپیتزا اشاره کرد که علامت تجاری آنها به نام شرکت اینترنتی رز ۱، در جایگاه سهامدار عمده هلدینگ گروه اسنپ، در اداره ثبت علائم به ثبت رسیده است. مداخله دولت به منظور صیانت از رقابت، از جمله مداخلات موجهی است که قریب به اتفاق مکاتب اقتصادی و علوم سیاسی بر آن اتفاق نظر دارند نحوه توزیع این غذاها نیز به شکل تجمیعی در هابها و سوپرهابهایی در سطح شهر انجام میشود که در مکانهای مختلفی مانند میرداماد، پونک، صادقیه، فلسطین و... قرار دارند. پیدا کردن این هابها (که با عنوان دارککیچن نیز شناخته میشوند) کار سختی نیست؛...